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一种功能性牛奶的奶牛日粮配制技术

2016-11-13 263次浏览 分类:公司新闻

随着近年来生活水平的提高,人们对牛奶的功能性和人类健康日益关注。安全、绿色的功能性牛奶产品倍受消费者的青睐。番茄红素、共轭亚油酸均是目前人们比较关注的功能性成分之一。一种能生产富含番茄红素、CLA 的功能性牛奶的奶牛日粮配制技术,以及一种应用番茄渣在奶牛生产中生产功能性牛奶的方法,将其应用在奶牛的日粮配合中,既解决番茄渣环境污染的问题,提高了奶牛的生产性能和健康水平,保持了乳制品的营养,也提高了牛奶的保健功能,适合于所有人群。与现有含番茄红素牛奶相比,本发明是利用废弃的资源番茄渣直接通过奶牛采食后消化利用生产含番茄红素的牛奶,它与先从番茄中提取番茄红素,后在牛奶中进行乳化添加番茄红素具有成本更低的特点,操作相对简便,适合于有大量番茄渣排放的新疆等地区。采用本发明方式生产的牛奶,既保持了原有牛奶的营养成分,同时利用了奶牛自身能通过外源日粮增加亚油酸的含量提高乳腺组织内源合成共轭亚油酸 (CLA) 的特性,使采用本发明方式生产的牛奶含有两种活性成分即番茄红素和 CLA,大大丰富了其保健功能,扩大了牛奶的功能性,牛奶口感好,据从文献查新看,国内外未见报道,具有技术创新性。使用本发明日粮配制技术在奶牛场进行动物试验,结果表明 :日粮中添加番茄渣饲料,不仅提高奶牛的适口性,对缓解夏季热应激也很有效。同时,对产奶量及乳成分有提高的趋势,是一种直接、经济的获得功能性牛奶的方式和途径。使用本发明日粮配制技术在奶牛场进行动物试验,结果表明 :番茄渣的加入可取代或降低日粮中饲用抗生素或其它促生长类饲料添加剂的使用,从而生产的牛奶安全优质。选 30 头品种一致、泌乳日龄、胎次相近、健康的奶牛,采用单因子试验设计,每组15 头,试验处理为常规日粮组 ( 日粮原料为玉米、豆粕、棉粕、麸皮、葵粕、植物油、磷酸氢钙、石粉、复合预混料、小苏打、食盐、常规粗饲料 ( 苜蓿、青贮玉米秸、野干草 ))-I、采用12%的番茄渣替代日粮中其它原料组分配合等氮等能日粮组 -II。基础日粮参照《奶牛饲养标准》(NY/T 34-2004) 配制,精粗比 50 ∶ 50。试验动物单栏饲养,自由饮水。在奶牛场进行为期 50d 的饲养试验 ( 预饲期 10d,正式期 40d)。在正式试验期间,每天记录动物的采食量、产奶量。每 10d 采集奶样、20d 采集血样 1 次,分离血浆、血清。奶样主要测定乳常规、长链脂肪酸 ( 共扼亚油酸 )、番茄红素。血浆主要测定长链脂肪酸。血清测定常规生化指标、抗体和抗氧化性指标。结果表明 :日粮添加番茄渣不仅可使牛奶中富集到番茄红素,同时可提高牛奶中共扼亚油酸的含量 ;此外还可提高奶牛机体的抗氧化能力以及奶牛的免疫机能。
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